Tipps, um dein Olivenöl lange frisch und geschmackvoll zu halten

Olivenöl ist ein wertvolles Naturprodukt, dessen Qualität durch unsachgemäße Lagerung stark beeinträchtigt werden kann. Licht, Hitze und Sauerstoff sind die größten Feinde des Öls und beschleunigen den Alterungsprozess. Doch mit einigen einfachen Maßnahmen lässt sich die Frische und der unverwechselbare Geschmack deines Olivenöls über einen langen Zeitraum bewahren.

Hier erfährst du, worauf du achten solltest, um dein Olivenöl optimal zu lagern und seine wertvollen Inhaltsstoffe zu schützen.

1. Lichtgeschützt lagern

Olivenöl ist besonders empfindlich gegenüber Licht, da UV-Strahlen die wertvollen Antioxidantien zersetzen und so das Öl schneller verderben lassen. Eine falsche Lagerung in hellen oder gar transparenten Flaschen kann den Verfall des Öls beschleunigen. Um dies zu vermeiden, solltest du dein Olivenöl immer in einer dunklen Flasche oder einem lichtundurchlässigen Behälter aufbewahren. Ideal sind dunkle Glasflaschen oder Aluminiumdosen. Falls dein Olivenöl in einer Glasflasche verkauft wird, sollte diese stets dunkel getönt sein. Das schützt den wertvollen Inhalt vor schädlichen Lichtstrahlen.

Auch der Ort der Lagerung ist entscheidend. Ein schattiger Platz, beispielsweise in einem Küchenschrank, ist optimal. Vermeide es, dein Olivenöl auf einer Arbeitsplatte oder in der Nähe eines Fensters zu lagern, wo es ständig dem Licht ausgesetzt ist. Bellolio wird aus genau diesem Grund in lichtgeschützten Aluminiumdosen angeboten, um sicherzustellen, dass das Öl frisch bleibt.

2. Vor Hitze schützen

Hitze ist einer der Hauptfaktoren, die Olivenöl schaden können. Hohe Temperaturen führen dazu, dass das Öl schneller ranzig wird und seinen feinen Geschmack verliert. Ideal ist es, Olivenöl bei einer konstanten Temperatur zwischen 12 und 20 Grad Celsius zu lagern. Achte darauf, dass das Öl nicht in der Nähe des Herds, des Ofens oder eines sonnigen Fensters steht, da dies zu einer Überhitzung führen kann. Insbesondere Temperaturschwankungen sind schädlich, da sie die Haltbarkeit des Öls erheblich verkürzen können.

Kühllagerung hingegen ist ebenso nicht empfehlenswert, da zu niedrige Temperaturen die Konsistenz des Öls verändern und Trübungen hervorrufen können. Falls dein Olivenöl trüb wird, liegt das an den abgesetzten Bestandteilen, die sich bei kühleren Temperaturen festsetzen. Diese verschwinden, sobald das Öl wieder Raumtemperatur erreicht. Auch wenn dies keine Qualitätsminderung darstellt, empfiehlt es sich, das Öl nicht im Kühlschrank zu lagern, sondern besser in einem kühlen Schrank.

3. Sauerstoff vermeiden

Ein weiterer Feind des Olivenöls ist Sauerstoff, da er den Oxidationsprozess beschleunigt und so den Verfall des Öls fördert. Eine zu lange Exposition an Luft führt dazu, dass das Olivenöl an Geschmack verliert und schneller ranzig wird. Daher ist es wichtig, das Öl immer gut verschlossen zu lagern. Bellolio wird aus diesem Grund in gut verschließbaren Flaschen oder Dosen angeboten, die den Kontakt mit Sauerstoff minimieren und somit die Qualität des Öls bewahren.

Wenn du eine große Menge Olivenöl kaufst, ist es sinnvoll, diese in kleinere Flaschen umzufüllen. So kannst du sicherstellen, dass die restliche Menge gut verschlossen bleibt und keinen unnötigen Kontakt mit Luft hat. Das regelmäßige Öffnen und Schließen einer großen Flasche führt nämlich dazu, dass immer wieder frische Luft ins Innere gelangt und den Oxidationsprozess beschleunigt.

4. Die richtigen Behälter wählen

Die Wahl des Behälters ist entscheidend für die Lagerung deines Olivenöls. Hochwertige Behälter aus dunklem Glas, Edelstahl oder speziellen lichtdichten Blechdosen sind optimal, um das Öl vor schädlichen Einflüssen wie Licht und Sauerstoff zu schützen. Plastikbehälter oder transparente Glasflaschen sind weniger geeignet, da sie das Öl nicht ausreichend vor Licht und chemischen Wechselwirkungen schützen. Plastik kann darüber hinaus auch unerwünschte Stoffe ins Öl abgeben, was den Geschmack und die Qualität beeinträchtigen könnte.

5. Trübungen sind normal

Wenn Olivenöl bei niedrigen Temperaturen gelagert wird, können sich Trübungen und kleine Flocken bilden. Das ist ein natürlicher Prozess und kein Anzeichen für Qualitätsverlust. Sobald das Öl wieder Raumtemperatur erreicht, wird es wieder klar. Dieses Phänomen tritt vor allem bei ungefilterten, hochwertigen Ölen auf. Daher sollte Olivenöl, besonders wenn es von hoher Qualität wie Bellolio ist, nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, sondern besser bei moderaten Temperaturen in einem kühlen Schrank.

Fazit

Olivenöl ist ein empfindliches Naturprodukt, das bei unsachgemäßer Lagerung seine Frische und wertvollen Inhaltsstoffe verliert. Licht, Hitze und Sauerstoff sind die größten Feinde des Öls, aber mit der richtigen Lagerung kannst du sicherstellen, dass dein Olivenöl lange geschmackvoll und gesund bleibt. Bellolio, mit seiner hochwertigen Verpackung in lichtgeschützten Flaschen oder Blechdosen, bietet die idealen Voraussetzungen, um die Qualität deines Olivenöls zu bewahren. So kannst du jederzeit das volle Aroma und die gesunden Eigenschaften dieses wertvollen Naturprodukts genießen.

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